Với hình dáng tinh tế giống như nhánh tuyết trắng, chân cua tuyết gây ấn tượng bởi vẻ đẹp tự nhiên và đầy sự tinh tế. Được biết đến là một trong những loại cua quý hiếm nhất, chân cua tuyết mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ ngay từ lần đầu tiên.  Vậy, nguồn gốc, đặc điểm, và giá trị dinh dưỡng của chân cua tuyết Canada là gì và cách thức để bảo quản thực phẩm thịt cua tốt nhất. Trong bài viết này sẽ giải đáp các vấn đề trên cho các bạn.

Chân cua tuyết là một bộ phận của loài cua tuyết có mật độ phân bố chủ yếu tại khu vực Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Vì môi trường sống của chúng luôn không trên 4 độ C từ đó người ta gọi loại cua này với tên gọi “cua tuyết”. Với điều kiện môi trường lạnh, phần vỏ và phần chân của cua tuyết rất phát triển nên chúng có khả năng di chuyển vượt bậc so với những loài cua khác. Vì vậy, thịt cua tuyết chủ yếu được cung cấp bởi các chân của nó nên mới có món ăn chân cua tuyết được nhiều người ưa chuộng.