Vẻ ngoài của loài cua Thịt Cà Mau có thể không được đẹp khi so với những loài cua khác, cua có lớp mai màu xám đục chắc. Tuy nhiên, bù đắp cho vẻ bên ngoài đó thì phần thịt cua bên trong lại ngon ngọt và chắc chắn. 

Bên cạnh hương vị thơm ngon thì cua thịt Cà Mau còn nổi tiếng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao, gồm các loại Vitamin A và B, kẽm, sát, kali, Calcium hỗ trợ giúp xương chắc khỏe.