Mực ống trứng đông lạnh (cấp đông) đang được ưa chuộng nhất hiện nay vì nhiều lợi ích vượt trội mà nó mang lại. Dưới đây là một số lý do mà mực ống trứng đông lạnh được ưa chuộng:

Đảm bảo sự tươi ngon và dễ bảo quản: quá trình đông lạnh giúp bảo quản mực ống và trứng ở nhiệt độ rất thấp, từ đó ngăn chặn quá trình hỏng hóc và mất chất của nguyên liệu. Điều này đảm bảo rằng mực ống và trứng mực vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon, và có thể được lưu trữ trong thời gian dài mà không gây hao hụt về chất lượng.