Tôm Hùm Đất (Crawfish) là một tôm nhỏ sống ở nước ngọt, đặc biệt là ở các con sông và hồ miền Nam nước Mỹ. Loài tôm này là thường được săn bắt vào mùa xuân và hè. Tôm hùm đất là một loài tôm có lớp vỏ ngoài cứng, bên trong là thịt tôm mềm mọng ngọt, được chào đón trong tất cả nền ẩm thực của thế giới.

Crawfish hay còn được gọi là tôm hùm đất thường có chiều dài từ 7-12 cm, có màu xanh qua tới nâu. Loài tôm này sống ở nước ngọt và ưa thích các hang động hay các ổ đất sâu ở đáy sông. Trong ẩm thực, tôm hùm đất thường được dùng để nướng, hấp, xào, hay các món salad. Ngoài ra, tôm hùm đất còn được sử dụng để giảm đau, chống viêm trong y học truyền thống.